作者 胡耀杰 王宇轩

在国庆假期里，一块融合了崂山杏酱的巴斯克蛋糕，搭配一杯浓郁咖啡，为青岛市民黄鞠带来久违的松弛感。他分享道：“每当工作疲惫时，我和朋友们就会开车前往青岛市崂山区北宅街道的乡村咖啡馆，寻找一片宁静之地，为身心加油打气。”

近年来，中国各地悄然兴起“村咖”热潮，特别是在青岛市崂山区北宅街道，近百家各具特色的乡村咖啡馆，已然成为当地民众的“心灵避风港”。

来自青岛市区的顾客在北宅街道的“村咖”赏美景、品咖啡。(受访者供图)

“我的小店只有15平方米，创立初衷仅仅为了‘好玩’，却承载着我们对生活的热爱与探索。”北宅街道我乐村山礼咖啡店店长徐涛说。在“村咖”风潮中，山礼咖啡以特有的悠闲气氛，凝聚了一群忠实顾客。“樱桃与杏子成熟时，我们会用这些鲜果制作甜点，与咖啡中西合璧、相得益彰，深受顾客喜爱。”徐涛介绍道。

北宅街道特产甜杏制作的杏酱是搭配咖啡的绝佳“伴侣”。(受访者供图)

北宅街道的“村咖”各具特色，其中王云鹏与韩国籍合伙人合营的爷司咖啡，不仅供应咖啡，还巧妙融合了民宿与露营概念，打造出别样的乡村体验天地。王云鹏表示，他们的目标是构筑一个“乡村综合体”，让顾客在品尝咖啡之余，也能领略田园生活。爷司咖啡的小院四周被樱桃树簇拥，咖啡香气四溢，每日吸引四方宾客，尤其受邻近企业外籍员工欢迎。

何不咖啡店坐落于北宅街道河东村，紧邻崂山北九水景区，环境宜人。店长陶妤初时担忧咖啡店与当地文化不合，但却得到了街道和村委鼎力支持，以及村民的热心帮助。如今，该店已发展成占地近千平方米、月营业额高达20万元(人民币，下同)的知名店铺，并聘用多位当地村民，带动了周边采摘园经济发展，实现了村企两方互利共赢。

陶妤对未来充满信心，她期待月营业额能突破40万元，并计划增设“瀑布咖啡”，让顾客在品味咖啡的同时，享受嬉水的乐趣。

“我们这里地处风景保护区和水源保护地，在产业发展上相对受限，‘村咖’为我们提供了新的补充。”北宅街道南北岭村副书记董阳阳表示，为了辅助“村咖”发展，南北岭村积极盘活闲置民房、场地，完善并优化相关物业服务。

北宅街道也紧跟潮流，推出“爱上北宅慢悠游”小程序，其“咖啡地图”功能可让游客更轻松地融入北宅街道独特的咖啡文化，深切体验乡村风光与咖啡文化的完美结合。

顾客在北宅街道“村咖”布置的花墙前拍照打卡。(受访者供图)

在小红书、抖音等网络平台上，各地用户纷纷晒出“村咖”打卡美照。“村咖”成为年轻人拍照游玩的“世外桃源”。

中国海洋大学旅游学系主任董志文表示，中国现代都市人渴望在距离适中的都市周边找到休憩之地，以舒缓工作和生活的压力。同时，“村咖”也促进了乡村旅游升级，消弭了淡旺季的界限，使乡村旅游常年繁荣。此外，这一模式的兴起也为各地乡村振兴注入新活力，促村企之间共同发展，为各地乡村带来更多的经济机遇。

如今，“村咖”已不仅是咖啡的代名词，更象征着人们对乡村宁静生活的渴望。在忙碌的都市节奏中，它为人们提供了一隅悠闲与宁静。同时，村民与企业也在此共享这份宝贵的“乡”甜。(完)