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白肉是指什么肉有哪些?

白肉指泛指肥肉。“白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等。分类白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。

白肉的营养价值及功效是什么?

白肉类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成“三高”。而且含有大量的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和铁离子。适量的吃一些白肉，不但可以促进肠道内消化液的分泌、增进食欲、加速肠道蠕动、改善便秘现象，而且可以补充丰富的铁离子，对于缺铁性贫血有一定的改善作用”