坐过飞机的乘客是不是都有过这样的感受，那就是飞机的餐食比平时的食物难吃。民航的工作人员也十分无奈：食物的原材料都是精心挑选的，力争让顾客吃得健康、吃得舒心。可这究竟是为什么呢?外国研究者最近就揭示了飞机餐难吃的原因：并不是菜肴不可口，而是因为机舱内噪音太大了。

专家通过研究发现，人的进食受到多重感官体验影响，而噪音很大程度上影响着人的味觉。研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。